Kuş Üzümlü Kuru Patlıcan Dolması
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
- Kıyma (1 Kase)
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Pirinç (1.5 Su Bardağı)
- Su (3 Su Bardağı)
- Maydanoz Demet (0.5 Adet)
- Biber Salçası (1 Yemek Kaşığı)
- Kuru Soğan (2 Adet)
- Pul Biber (1 Çay Kaşığı)
- Kuş Üzümü (3 Yemek Kaşığı)
- Domates (1 Adet)
- Kuru Patlıcan (15 Adet)
Kuş Üzümlü Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
ADIM 1
İlk olarak tencereye sıvı yağ ekleyip yemeklik olarak doğradığımız soğanları ekleyip karıştıralım. Ardından 1,5 su bardağı pirinci soğanların üstüne ekleyip kavurmaya devam edelim. Sonra biber salçasını ekleyip kavurduktan sonra dolma harcını baharatlarını ekleyelim. Son olarak içine kıymayı ilave edip karıştırdıktan sonra altını kısıp biraz pişirip kenara alalım.
ADIM 2
Kuru Patlıcanları sıcak suda bekletip yumuşatalım ardından yapmış olduğumuz harcı dolmaların içerisine dolduralım. Kapatmış olduğunuz dolmaları bir tencereye dizelim. Tencerenin içine dolmaların yarısına gelecek kadar su ekleyelim.
ADIM 3
Tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirelim. Pişen dolmaları altını kapatalım ve yarım saat dinlendirelim. Ardından servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.