Orijinal İzmir Lokması

ADIM 1

1 kilogram şeker ve 2.5 su bardağı suyu kaynatalım. Kaynayınca limon suyunu ekleyip altını kapatıp soğumaya bırakalım.

 

ADIM 2

Yarım su bardağı ılık su ile mayayı ezelim, biraz un da ekleyerek boza kıvamına getirelim ve aktif hale gelmesini bekleyelim.

 

ADIM 3

Daha sonra kalan malzemeleri ekleyip el ile çarpa çarpa yoğuralım.

 

ADIM 4

Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru mayalanması için sıcak bir yerde 30 dakika bekletelim, iki katına çıkması bekleyelim.

 

ADIM 5

Avuç içinden sıkarak kaşıkla koparıp kızgın yağa atalım kevgirle üstüne vurarak kızartalım.

Soğuk şerbetle karıştırıp servis edelim.

Afiyet Olsun…