Soğuk Kırmızı Biber Dolması
Süresi
30 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Süzme Yoğurt (1 Yemek Kaşığı)
- Ceviz (1 Yemek Kaşığı)
- Közlenmiş Konserve Biber (2 Adet)
- Patlıcan (1 Adet)
- Nane Demet (2 Dal)
- Margarin (1 Yemek Kaşığı)
Soğuk Kırmızı Biber Dolması Tarifi
ADIM 1
Patlıcanların saplarını kesiyoruz ve kabuklarını alacalı soyuyoruz. Patlıcanları uzunlanmasına 4’e bölüyoruz ve zar büyüklüğünde doğruyoruz.
ADIM 2
Tuzla ovup 20 dakika suda beklettikten sonra iyice yıkıyoruz ve kağıt havlu ile kuruluyoruz.
ADIM 3
Sonra patlıcanları eritilmiş Teremyağ ile karıştırıp pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye alıyoruz ve patlıcanlar kızarana kadar pişiriyoruz. Cevizi de ilave edip karıştırıyoruz.
ADIM 4
Közlenmiş biberlerin içini bu karışımla dolduruyoruz. Servis tabağına dizip üstlerine birer kaşık süzme yoğurt koyuyoruz.
ADIM 5
Maydanoz yapraklarıyla süsleyerek soğuk olarak servis ediyoruz.