Çerkez Çorbası

Şifa kaynağı çorbalar arasında bulunan Çerkez çorbası ile hastalıklara karşı direnç oluşturmak mümkün. İçimizi ısıtacak “Çerkez çorbası nasıl yapılır?” sorusunun yanıtını detaylıca inceleyip bu adımlara birlikte göz atalım.

Hazırlanışı:

 

 

Adım 1

1,5 litre suya tavuk butlarını koyarak haşlamaya başlayalım. Butlar haşlandıktan sonra soğuması için onları bir kenara alalım. Beş dakika kadar bekledikten sonra sıcağı çıkan ilk butların etini ayıralım.

 

 

Adım 2

Belirtilen unu ayrı bir kapta yavaşça su ekleyerek karıştıralım. Topaklanmaması önem taşıdığı için dikkatlice karıştırmalıyız.  Son aşamada tavuk suyundan da ekleme yapalım ve tenceredeki tavuk suyuna un karışımını aktaralım. Ayıkladığımız tavukları da ekleyerek kaynamaya bırakalım.

 

 

Adım 3

Sık sık karıştırmak oldukça önemli. Karabiberi ve kekiği tencereye eklerken bir yandan da karıştırmaya devam edelim. Çorbanın asıl tadını verecek olan sos için ayrı bir tavada tereyağını eritelim. Tereyağının yanmaması gerekiyor. Bu nedenle tereyağını sürekli karıştıralım ve kısık ateşte eritelim.

 

 

Adım 4

Eriyen tereyağına pul biberi ve reyhanı katalım. Ardından biraz daha kısık ateşte çevirdikten sonra bu sosu tencerede kaynayan çorbaya aktaralım. Hepsi birlikte yaklaşık olarak beş dakika daha kaynadıktan sonra ocağın altını kapatabiliriz. İşte, Çerkez çorbası tarifi bu kadar. Afiyet olsun.