Damat Paçası
Süresi
40 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Un (3 Yemek Kaşığı)
- Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
- Yumurta (2 Adet)
- Sirke (1 Yemek Kaşığı)
- Süzme Yoğurt (3 Yemek Kaşığı)
- Sarımsak (3 Diş)
- Tavuk Suyu (3 Su Bardağı)
- Kuru Yufka (4 Adet)
- Tereyağı (7 Yemek Kaşığı)
- Tavuk Eti (1 Kilogram)
Damat Paçası Tarifi
ADIM 1
Sosunu yapmak için 3 su bardağı tavuk suyu, 3 yemek kaşığı un, 2,5 yemek kaşığı süzme yoğurt, 3 diş sarımsak, 2 adet yumurta, 1 yemek kaşığı sirke, 1 çorba kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızıbiberi bir kapta çırparım.
ADIM 2
Tavuk etini bir miktar suyla tencerede haşlayalım, bu arada bir fırın tepsisi yağlayarak üzerine yufka serelim arasına eritilmiş tereyağı sürelim.
ADIM 3
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına koyup üzeri kızarıncaya kadar fırında bekletelim. Fırından çıkarttığımız yufkaları soğuduktan sonra üzerine haşlanan tavuğun suyundan 3 su bardağı dökelim, tepsinin üzerini kapatarak bir süre dinlendirelim.
ADIM 4
Çırpıp hazırladığımız sosu ocağa alıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirelim.
ADIM 5
Hazırlanan kıvamlı sosu tepsiye tavukların üzerine dökelim. Üzeri kızarsın diye tekrar fırına koyalım.
ADIM 6
Küçük bir tavada tereyağı eritelim içine kırmızıbiber ekleyelim. Servis sırasında tereyağını tabakların üzerine gezdirelim.
Afiyet Olsun…