Hamsi Çorbası

ADIM  1

Hamsileri, kafalarını kopararak ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayalım; yıkayıp
durulayalım ve 1 cm uzunluğunda parçalar halinde keselim.

 

ADIM 2

5 dakika kadar 4 bardak tuzlu suda haşlayalım.

 

ADIM 3

Haşlanmış hamsileri suyunu süzüp kenara alalım.

Not:Bu suyu daha sonra kullanacağınızdan dökmeyelim.

 

ADIM 4

Domatesin kabuğunu soyup rendeleyelim. Soğanı da rendeleyelim.

 

ADIM 5

Tereyağını tavada eritip unu kavuralım. Rendelenmiş domates ve soğanı ilave edip birkaç dakika çevirelim.

 

ADIM 6

Beklettiğimiz suyu ilave edelim. Su kaynamaya yaklaşınca hamsileri ve kıyılmış maydanozu ilave edip 5 dakika daha pişirelim.

Sıcak servis edelim.
Notlar: Arzu edenler, çorbaya limon sıkabilirler.

 

Afiyet olsun.