Kaşarlı Pırasa Böreği

Hem kahvaltıda hem akşam yemeğinde hazırlayabileceğiniz vitamin deposu Kaşarlı Pırasa Böreği tarifimizi çok beğeneceksiniz.

ADIM 1

Pırasaların dış kabuklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince kıyalım.

 

ADIM 2

İnce kıydığımız pırasaları yemeklik doğradığımız soğan ile beraber 10 dakika soteleyelim.

 

ADIM 3

Pırasalar suyunu saldığında içerisine tuz, karabiber ve pul biber ekleyelim. 1 çay bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatalım ve kısık ateşte 30 dakika pişirelim.

 

ADIM 4

Hamur için yoğurma kabına 5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı maya, 2 su bardağı ılık su ve 1 tatlı kaşığı tuzu alıp yoğuralım. 10 dakika boyunca yoğurduğumuz hamur sakız kıvamına geldiğinde 5 parçaya bölelim ve bezeleyip 30 dakika üzeri kapalı mayalanmaya bırakalım.

 

ADIM 5

Pişen ve ılınan pırasaların içerisine rende kaşarı ekleyip karıştıralım ve iç harcımızı elde etmiş olalım. Eğer pırasalar piştiğinde hala sulu kaldıysa bu aşamada dibindeki suyu süzebilirsiniz.

 

ADIM 6

Bezelediğimiz hamuru unladığımız tezgaha alıp incecik açalım. Kaşarlı-pırasalı harçtan bir sıra halinde yerleştirip hamuru rulo şeklinde saralım ve yağladığımız tepsinin ortasına yerleştirelim. Aynı işlemi harç ve hamur bitene kadar tekrarlayalım.

 

ADIM 7

Böreklerin üzerine 1 tatlı kaşığı un ve yarım çay bardağı unu karıştırarak yaptığımız karışımı sürelim ve 180 derece ısınmış fırında 30-40 dakika kontrollü olarak pişirelim.

Afiyet Olsun…