Kestaneli Lahana Sarma

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

110 dk.

Zorluk

Orta

Porsiyon

2-4 kişilik

Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Tuz (2 Tatlı Kaşığı)
  • Toz Şeker (1 Çorba Kaşığı)
  • Pirinç (1 Çay Bardağı)
  • Su (2 Su Bardağı)
  • Maydanoz Demet (0.25 Demet)
  • Tarçın (1 Çay Kaşığı)
  • Kuru Soğan (1 Adet)
  • Yenibahar (1 Çay Kaşığı)
  • Dereotu (0.25 Demet)
  • Kuş Üzümü (1 Çorba Kaşığı)
  • Lahana (300 Gram)
  • Kestane (1 Kase)
  • Zeytinyağı (2 Yemek Kaşığı)
  • Tümünü Kaldır

Kestaneli Lahana Sarma Tarifi

ADIM 1

Lahanayı ortasından kesin ve yapraklarını teker teker ayıralım. Derince bir tencerede kaynayan tuzlu suda 3 dakika haşlayıp süzelim. İçi için, yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında 2-3 dakika kavuralım.

 

ADIM 2

Üzerine ayıklanmış ve yıkanmış pirinci ilave edip, 2-3 dakika daha kavuralım.

 

ADIM 3

Kuş üzümünü sıcak suda 10 dakika bekletip süzelim ve harca katalım. Toz şeker, tarçın, yenibahar ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip, karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.

 

ADIM 4

Kıyılmış maydanoz ve dereotunu ilave edelim. Kestaneleri bir ucundan bıçakla çizelim ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarım saat pişirelim.

 

ADIM 5

Daha sonra kabuklarını soyalım ve iri küpler halinde doğrayıp, iç harca ekleyelim. Tuzunu ayarladıktan sonra tüm malzemeyi karıştıralım.

 

ADIM 6

Lahana yaprağına iç harçtan 1 tatlı kaşığı koyalım ve saralım. Lahana yaprakları ve iç harç bitene kadar işleme devam edelim.

 

ADIM 7

Sarmaları tencereye dizelim ve üzerine kalan bir buçuk su bardağı sıcak suyu gezdirelim.

 

ADIM 8

Üzerine porselen bir tabak koyalım ve tencerenin kapağını kapatıp, 30 dakika pişirelim.

 

ADIM 9

Tencerede biraz dinlendikten sonra servis tabağına alın ve servis edelim.

Kestaneli Lahana Sarma

İlk Puanlayan Sen Ol