Vişneli Zeytinyağlı Yaprak Sarma

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text
Süresi
100 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
imageMissing Alt Text

Alinlokantası

Detay
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Yemek Kaşığı)
  • Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
  • Toz Şeker (1 Çay Kaşığı)
  • Pirinç (1 Su Bardağı)
  • Tarçın (1 Silme Çay Kaşığı)
  • Sarımsak (3 Diş)
  • Kuru Soğan (2 Adet)
  • Kuru Nane (1 Tatlı Kaşığı)
  • Pul Biber (1 Çay Kaşığı)
  • Nane Demet (1 Avuç)
  • Yenibahar (1 Tatlı Kaşığı)
  • Kuru Üzüm (1 Yemek Kaşığı)
  • Nar Ekşisi (1 Yemek Kaşığı)
  • Asma Yaprağı (50 Adet)
  • Zeytinyağı (1 Su Bardağı)
  • Vişne (50 Adet)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Soğan, sarımsak, taze naneyi incecik doğrayalım. Salata yapar gibi tüm malzemeyi ( hiçbirini pişirmeden) bir kaba koyup karıştıralım, en son vişneyi ekleyelim.

Püf noktası; harçta zeytinyağının bol görünmesidir.

 

ADIM 2

Yaprakların ters tarafına vişneli iç harcını koyup saralım, küçük bir tencerenin dibine yaprakların saplarını koyalım, sarmaları sıkıştıra sıkıştıra dizelim.

 

ADIM 3

Toplam 2 bardak olacak kadar vişnenin artan suyuna, ya da 2 bardak sıcak suya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek yaprakların üzerine dökelim. 

 

ADIM 4

Önce harlı ateşte kaynayana kadar pişirelim. Ardından mum alevinde yaklaşık 50 dakika – 1 saat pişirelim. Kontrol edip en üstteki sarmanızın tadına bakarak altını kapatın. Ilıyınca yemeğe hazır…

 

Önemli Not:

Taze asma yaprağı kullanıyorsanız; kaynar su dolu bir tencerede asma yapraklarını 2-3 dakika ters yüz edip rengini döndürmeniz yeterlidir.

Salamura asma yaprağı kullanıyorsanız; yaprakları fazla tuzundan arındırmalısınız.

 

Afiyetle…

 

Vişneli Zeytinyağlı Yaprak Sarma

İlk Puanlayan Sen Ol