Köfteli Patlıcan
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
- Kıyma (150 Gram)
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Domates Salçası (1 Tatlı Kaşığı)
- Galeta Unu (1 Yemek Kaşığı)
- Su (1 Su Bardağı)
- Maydanoz Demet (3 Dal)
- Sarımsak (1 Diş)
- Kuru Soğan (1 Adet)
- Kimyon-2 (1 Çay Kaşığı)
- Patlıcan (3 Adet)
- Domates (2 Adet)
- Margarin (1 Yemek Kaşığı)
- Ayçiçek Yağı (1 Su Bardağı)
Köfteli Patlıcan Tarifi
ADIM 1
Patlıcanları alacalı soyup yarım cm kalınlığında uzunlamasına dilimliyoruz. Üzerlerine tuz serpip en az bir saat kadar beklettikten sonra patlıcanları yıkayıp kuruluyoruz.
ADIM 2
Patlıcanları ayçiçek yağında kızartıyoruz. Soğan ve maydanozu kıyıp kıyma ile karıştırıyoruz. Galeta unu ve baharatları da ekleyip yoğuruyoruz.
ADIM 3
Ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayıp ayçiçek yağında kızartıyoruz. Köfteleri, kızarttığımız patlıcanların içine sarıp kat yeri alta gelecek şekilde tepsiye diziyoruz.
ADIM 4
Su ekleyip 200 derece fırında üzeri kapalı olarak 25 dakika pişiriyoruz. Üzerini açıp tekrar 15 dakika pişirip servis ediyoruz.
ADIM 5
Domates sosu için; domateslerimizi rendeleyip sarımsağı küçük küçük doğruyoruz. Margarin ekleyip pişmeye bırakalım. Suyunu çekmeye yakın salçasını ilave edelim. Ocaktan aldığımız sosu köftelerin üzerine gezdirerek sıcak olarak servis edelim.