Patlıcanlı Pilav
Süresi
40 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Pirinç (1 Su Bardağı)
- Su (1 Su Bardağı)
- Et Suyu Bulyon (1 Paket)
- Kuru Soğan (125 Gram)
- Kimyon-2 (1 Tutam)
- Kuru Nane (1 Tutam)
- Patlıcan (1 Adet)
- Renkli Biber (1 Adet)
- Margarin (1 Yemek Kaşığı)
Patlıcanlı Pilav Tarifi
ADIM 1
Ilık tuzlu suda pirinci 20 dakika bekletiyoruz. Bir tencere içinde küp şeklinde doğranmış soğanı Teremyağ ile hafifçe kavuruyoruz.
ADIM 2
Pirinci yıkayıp süzdükten sonra tencereye ilave ediyoruz. 3,5 dakika kavurduktan sonra, sıcak suda eritilmiş et bulyonu ve kalan suyu pilava ilave ediyoruz.
ADIM 3
Tuz, kimyon ve kuru nane ekleyip tencerenin kapağını kapattıktan sonra pilavı 20 dakika demlendiriyoruz.
ADIM 4
Bir tarafta küp şeklinde doğranmış patlıcanları ve renkli biberleri Teremyağ ile sote ediyoruz.
ADIM 5
Demlenen pilava ilave ederek harmanlıyoruz. Pilavı bir kaseye alıp servis tabağına çevirerek aktarıyoruz.
ADIM 6
Üzerini patlıcan ve biberlerle süsleyip servis ediyoruz.