Karamelize soğanın sırrı
Soğanı karamelize ederken bir tutam kabartma tozu eklerseniz eğer, soğanlarınızın tam 2 kat daha hızlı karamelize olduğunu göreceksiniz.
Soğan soyarken gözleriniz mi yaşarıyor? Çözüm çok basit. Gözlerinizin yaşarmaması için soğanı içi su dolu bir tasın içinde soyun.
Soğanı rendelemek yerine bıçak ile kesmeyi deneyin. Dilimlenmiş soğan, rendelenmiş soğandan çok daha lezzetli olacaktır.
Donmuş etlerin erimesi için acele ediyorsanız üzerlerine biraz beyaz sirke dökün. Çok daha çabuk çözüleceklerini göreceksiniz.
Tavuklarınızı hazırlarken kullacağınız pane harcına eğer yulaf kepeği eklerseniz, tavuklarınızın çıtır çıtır olduğunu göreceksiniz.
Tereyağını küp küp doğramak yerine rendelemeyi deneyin. Kabın içinde daha eşit miktarlarda dağılır ve karıştırma süresi kısalır. Bu da gluten oluşumunu engeller, üstelik hamur işlerinizin daha puf puf olmasını sağlar.