Acı Biber Reçeli

Acı biber barındırdığı C vitamini, betakarotin ve antioksidan sayesinde bazı hastalıklara iyi gelebilir.  Ayrıca dolaşımı hızlandırmaya yardım ettiği ve midedeki mikropların ölmesinde de etkili olduğu varsayılmaktadır. Salatalarımızda, turşularımızda ve yemeklerimizde kullandığımız acı biberin reçel hali de farklı bir tat olarak damaklarımızı şenlendirmektedir. Evde kolayca hazırlayabileceğimiz acı biber reçeli tarifi aşağıda.

Hazırlanışı:

Adım 1

Acı biber reçeli yapımı için yıkayıp köklerini ve çekirdeklerini ayıkladığımız 6 adet çili biberi ve 6 adet kapya biberi küçük küçük doğrayalım.

 

 

Adım 2

Tencereye aldığımız acı biberlerin üzerine 1,5 su bardağı şekeri ekleyip iyice karıştıralım. Biberlerimizi 3-4 saat bu şekilde bekletelim.

 

 

Adım 3

Şekeri alıp suyunu salan biberlerin üzerine 1 su bardağı suyu da ekleyip ocağın üzerine alalım. Reçel kaynamaya başlayınca ocağın ayarını orta ayara alarak 30 dakika boyunca pişirelim.

 

 

Adım 4

Kaynayıp kıvam almaya başlayan reçelimizin içerisine yarım limon suyunu da ilave ederek karıştıralım ve bir süre daha reçelimizi kaynatalım.

 

 

Adım 5

Reçelimiz iyice kıvam alınca ocaktan alalım ve kavanozlara koyalım. Ters çevirip oda sıcaklığında soğuttuğumuz reçellerimizi buzdolabında muhafaza ederek tüketelim.

Afiyet olsun.