Taze balık seçimi
Balık seçerken gözlerinin parlak, solungaçlarının ise pembe ya da kırmızı renkte olmasına dikkat edin. Parlak gözlü ve renkli, canlı solungaçlara sahip balıklar tazedir.
Pişireceğiniz etin rengi tadı için çok önemlidir. Etinizi seçerken rengine dikkat edin. Pişecek olan et mutlaka hafif kırmızı olmalıdır.
Kızartılan balığın her yere sinmiş kokusundan kurtulmak için 1 bardak su ve yarım çay bardağı sirke kaynatın. Kokunun hafiflediğini göreceksiniz.
Pilavınız demlenmeden önce çok az soğuk su ve 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirirseniz tane tane olduğunu göreceksiniz.
Son yıllarda adını çok sık duyduğumuz glüten, başta buğday olmak üzere, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir tür “protein” grubu. İşlenmiş gıdaların büyük kısmında bulunan glüten, insan sağlığını olumsuz etkileme riski taşıyor. Aslında bağışıklık sistemimiz bu <strong>proteini</strong> genellikle tolere edebiliyor. Ancak glüten intoleransı olan bireylerde alerjik reaksiyona da neden olabiliyor.
Dört yemek kaşığı kabartma tozu ve bir litre ılık su ile karıştırıp doğal yüzey temizleyicisi olarak kullanabilirsiniz.