Acılı Meze

Acılı Meze Tarifi

Mezeler sofralarımızda çok önemli bir yere sahiptir. Ağız tadımızı yerine getirir. Özellikle farklı baharat ve acı soslarla çeşitlendirilmiş meze çeşitleri iştahımızı açar. Acı sevenler için aşağıda güzel bir acılı meze tarifi mevcut.

Hazırlanışı:

Adım 1
Acılı meze için gerekli olan bütün sebzeleri yıkadıktan sonra sularını iyice süzdürüyoruz.

 

 

Adım 2
Öncelikle iki adet soğanı ince ince doğruyoruz ve soğanların acılığı çıksın diye bir iki defa yıkıyoruz.

 

 

Adım 3
Yıkadığımız soğanların sularını süzgeçte süzüyoruz. Kapya biberi, domatesi ve sarımsakları da küçük küçük doğruyoruz.

 

 

Adım 4
Hazırlamış olduğumuz sebzeleri derin bir kabın içine alarak soğanları ve ince ince doğradığımız yarım demet maydanozu da ekliyoruz.

 

 

Adım 5
Sonra bir tatlı kaşığı tuz ilave edip ağzı kapalı bir şekilde bir saat dinlendiriyoruz. Dinlendirdiğimiz sebzeleri süzgece alarak fazla suyundan arındırıyoruz.

Adım 6
Sebzelerin suyu süzülürken biz de acılı meze tarifi için sosumuzu hazırlıyoruz. Bir kâsenin içinde 7 yemek kaşığı zeytinyağını, nar ekşisini, naneyi, pul biberini, karabiberi, çay kaşığının ucu ile sumağı, isotu, bir limonun suyunu, biber salçasını ve domates salçasını karıştırıyoruz.

 

 

Adım 7
Sosumuzu, daha önceden hazırladığımız sebzelere ekleyip karıştırıyoruz. Birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra mezemizi tüketebiliriz.

Afiyet olsun…