Balkabak Dolgulu Profiterol
Süresi
60 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Un (2 Su Bardağı)
- Yumurta (5 Adet)
- Toz Şeker (1 Su Bardağı)
- Vanilya (1 Paket)
- Krema (1 Paket)
- Su (1.5 Su Bardağı)
- Bitter Çikolata (2 Su Bardağı)
- Bal Kabağı (1 Dilim)
- Süt (2.5 Su Bardağı)
- Tereyağı (1 Çay Bardağı)
- Tümünü Kaldır
Balkabak Dolgulu Profiterol Tarifi
ADIM 1
İç dolgusu için önce bal kabaklarını haşlayalım. Haşlanan bal kabağını suyunu süzdükten sonra çatal yardımıyla püre haline getirelim, sonra süzgeçten geçirip pürüzsüz bir bal kabağı püresi elde edelim. Ardından süt, toz şeker, un ve yumurta sarısını tencereye alalım ve iyice karıştıralım. Ocağa koyup kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim en son vanilyalı ekleyip karıştıralım. Yapmış olduğumuz bal kabağı püresi ve pastacı kremasını homojen hale gelene kadar karıştıralım ardından soğumaya bırakalım.
ADIM 2
Tatlının hamuru için tereyağı ve suyu bir tencereye alalım. Ara ara karıştırarak kaynatalım ardından unu ekleyip 3-4 dakika boyunca karıştıralım. Hamur toparlanınca 15 dakika dinlendirelim.
ADIM 3
Ilımış olan hamura yumurtaları teker teker kırıp hızlıca yedirelim. Ardından sıkma torbasına alıp fırın kağıdı serili tepsiye ceviz büyüklüğünde parçalar sıkalım. Parmağımızı suya batırıp üst kısımlarını düzeltelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
ADIM 4
Buzdolabında dillendirdiğimiz kremayı sıkma torbasına alalım. Altından delik açtığımız profiterollerin altından içine doğru sıkalım.
ADIM 5
Çikolata sosu içinde ocağa krema ve çikolatayı alalım ve eriyince altını kapatalım. Sos ılıdıktan sonra profiterollerin üzerine dökelim ardından servis edebilirsiniz
Afiyet olsun.