Bolama
Süresi
60 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Domates Salçası (1 Yemek Kaşığı)
- Su (2 Su Bardağı)
- Sarımsak (4 Diş)
- Arpacık Soğan (30 Adet)
- Baldo Pirinç (2 Su Bardağı)
- Yeşil Biber (3 Adet)
- Domates (1 Adet)
- Kuşbaşı Dana Eti (1 Kilogram)
- Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
- Zeytinyağı (1 Çay Bardağı)
- Nohut (1 Su Bardağı)
- Tümünü Kaldır
Bolama Tarifi
ADIM 1
Bir gece önceden ıslattığımız beyaz nohut, kuşbaşı et, arpacık soğanı, sarımsak, tuz, karabiber, salça, zeytinyağı kuşbaşı doğranmış domates ve biberi derin bir kasede karıştıralım.
ADIM 2
Üzerine çapraz olacak şekilde 2 çatal koyup büyük yuvarlak bir tepsiye ters çevirelim. Dağılmaması için kasenin üzerine ısıya dayanıklı bir ağırlık koyalım. Üzerine suyu ilave edip ocakta orta harlı ateşte pişirelim.
ADIM 3
Beyaz nohut ve etler yumuşamaya başlayınca pirinci ekleyelim. Pirinçler pişmeye başlayınca etlerin üzerindeki ağırlığı alıp kaseyi kaldıralım. Tereyağını sıcak pilavın üzerine parçalar halinde koyup dinlenmeye bırakalım. Demlenen pilavı üzerine karabiber serperek sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun.