Ekşi Mayalı Zeytinli Ekmek

ADIM 1

4-5 su bardağı unu hamurumuzu (yarısı beyaz un, yarısı karışım un) yapacağımız kabımıza alalım.

 

ADIM 2

1 paket mayamızı, tuz, şeker ve zeytinyağını koyup, ılık suyumuzla yumuşak bir hamur elde edelim. Özellikle yumuşak bir hamur olmasına dikkat edelim.

 

ADIM 3

İçine ceviz ve zeytinimizi koyalım, tekrar hamurumuzu yoğuralım.

 

ADIM 4

Üstüne bir bez sererek, yaklaşık 2 saat mayalanması için bekleyelim.

 

ADIM 5

Mayalandıktan sonra, hamurumuzu un serptiğimiz bir zemine alıp tekrar yoğuralım.

 

ADIM 6

Kelepçeli kalıba hamurumuzdan parça parça kopararak, çiçek ekmek şeklini verelim.

 

ADIM 7

Üstüne yumurta sürüp, ben mavi haşhaş ve çörek otu serptim siz dilediğiniz her şeyi koyabilirsiniz, özellikle kavrulmuş çekirdek harika oluyor.

 

ADIM 8

Ardından tekrar üstünü bir bezle örterek, yarım saat kadar daha bekleyelim.

 

ADIM 9

170-180 derecede, önceden ısıtılmış fırınınızda 50-55 dakika pişirin. Ev yapımı ekşi mayalı ekmeğiniz hazır.

 

Afiyet olsun.