Enginarlı Buğday Salatası
Süresi
85 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Buğday (1 Su Bardağı)
- Su (2 Su Bardağı)
- Kapya Biber (1 Adet)
- Limon Suyu (0.5 Su Bardağı)
- Enginar (3 Adet)
- Taze Soğan (2 Dal)
- Nar (1 Avuç)
- Dereotu (15 Dal)
- Kesme Şeker (3 Adet)
- Nar Ekşisi (1 Çorba Kaşığı)
- Kornişon Turşusu (1 Kase)
- Zeytinyağı (2 Çorba Kaşığı)
- Tümünü Kaldır
Enginarlı Buğday Salatası Tarifi
ADIM 1
Buğdayı yıkayıp tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar su ilave edip kaynamaya bırakalım.
ADIM 2
Kaynayınca ocaktan alıp ağzı kapalı bir şekilde sabaha kadar bekletelim.
ADIM 3
Ertesi gün suyunu süzüp bol su ekleyerek yumuşayana kadar pişirelim . Soğuması için süzüp kenara alalım.
İpucu: Pişerken arada sırada kontrol edelim, suyu biterse sıcak su ekleyelim.
ADIM 4
Enginarları tencereye alalım ve limon suyunu üzerlerine gezdirelim.
ADIM 5
Kesme şeker, zeytinyağı, ölçülü su ve tuz ilave edip, yumuşayana kadar pişmeye bırakalım.
ADIM 6
Pişen enginarları suyun içinden çıkaralım ve soğutalım.
ADIM 7
Soğuyan buğdayı servis kabına alalım ve içine küp doğranmış salatalık turşusu, kıyılmış taze soğan ve dereotu, zar şeklinde doğranmış kırmızıbiber ile iri küp küp doğranmış enginar katalım.
ADIM 8
Tuzunu ayarlayalım.
ADIM 9
Sosu için zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu bir kapta karıştıralım. Salataya ilave edip tüm malzemeyi karıştıralım.
ADIM 10
Nar taneleri ile süsleyip servis edelim.
(Bir ölçekten 1 büyük salata kasesi buğdaylı enginarlı salata çıkmaktadır.)
Afiyet olsun…