Yulaffit’in Öyküsü
1984 yılında Ankara’da doğdum, üniversite eğitimimi ODTÜ İstatistik bölümünde tamamladım. Birçok kişi gibi çocuklarım doğduktan sonra hayatımda bir sürü değişiklik oldu. En önemlilerinden biri de artık mutfakta sağlıklı yemekler yapmaya başladım.
Her yiyeceğin lezzetli bir sağlıklı alternatifi olabileceğine inanıyorum ve bu sayede hem ailemin hem de sevdiklerimin yeme alışkanlıklarının değişimine katkıda bulunmaya çalışıyorum. Çocuklara doğru beslenme alışkanlıklarını kazandırmak, şekersiz bir dünyanın da en az şekerli olan kadar lezzetli ve çeşitli olabileceğini göstermek öncelikli hedefim.
Bu amaçla yulaffit’i hayata geçirdim, burada hem sağlıklı beslenmek isteyen ancak bunu nasıl yapacağını bilemeyen kişilere yol gösteriyor hem de kendilerine ve çocuklarına şekersiz ve katkı madddesiz ürünler yedirmek isteyen annelerle kendi oluşturduğum ve denediğim tarifleri paylaşıyorum.
Hobimi yaşam biçimi haline getirerek mutfakta sağlıklı yiyecekler, şekersiz kek ve kurabiyeler yapmaktan ve tüm bu deneyimi ve enerjimi binlerce insanla paylaşmaktan büyük mutluluk duyuyorum. Danışmanlık sektöründe hala bir beyaz yakalı olarak çalışmaya devam ediyorum, lakin mutfak tutkumdan vazgeçemediğim için yulaffit hesabındaki içeriklerle sizinle olmaya devam ediyorum.
Şimdi yolum Bizimtarifler’le kesişti. Buradan sağlıklı ve lezzetli tariflerimi sizlerle paylaşacağım için çok mutluyum…
Karakılçık buğdayı atalarımızdan kalan nesli tükenmekte olan bir tür yerli buğdaydır. Yerli buğdaylar daha serttir ve daha zor öğütülürler; fakat besin değerleri oldukça yüksektir.
1. Dalga, 2. Dalga, 3. Dalga derken kahve sektörü kendini geliştirmeye son hızıyla devam ediyor. Günden güne gelişen yepyeni makineler, aletler ve pişirme teknikleri sayesinde artık neredeyse her türlü kahveyi evimizin rahatlığında deneme ve pişirme imkanına sahibiz.
Fırında patates yapmadan önce 10-15 dakika haşlayın ve çatalla delin. Böylece daha kolay pişecektir.
Evde pasta yaparken kullandığınız meyve ve şekerlemelerin dibe çökmesini istemiyorsanız pastanıza bir miktar mısır unu ilave edin. Meyveler pişerken suları yoğunlaşır ve dibe çökmezler.
Suyu, şekeri ve kahveyi, cezvenizi ocağa koymadan önce yarım dakika kadar iyice karıştırırsanız kahveniz daha yumuşak kıvamlı ve lezzetli olacaktır.