Ev Yapımı Adana Kebap
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Kuzu Eti (500 Gram)
- Kırmızı Biber (1 Adet)
- Kuyruk Yağı (50 Gram)
- Acı Toz Kırmızı Biber (2 Çay Kaşığı)
Ev Yapımı Adana Kebap Tarifi
ADIM 1
Yağız ve sinirsiz kuzu etlerini kuruluk yağı ile birlikte zırhtan geçirelim.
ADIM 2
Kırmızı biberi minik küpler halinde doğrayalım ve suyunu elimizle sıkalım.
ADIM 3
Bütün malzemeleri karıştırıp tekrar zırhlayalım.
ADIM 4
Ardından eşit parçalara ayırıp adana şişlerine saplayalım.
ADIM 5
Döküm tavayı iyice ısıtalım ardından şiler tavaya temas etmeyecek şekilde şişlerin iki ucuda tavanın kenarlarına değecek ve havada kalacak şekilde dökümün üzerine dizelim.
ADIM 6
Arkalı önlü pişirdikten sonra yağını bir pidenin üzerine bastırıp alalım tekrar pişmeye ocağa alalım. Ardından soğan salatası ile servis edebilirsiniz.
NOT : Bu kebabı zırhtan çekmek yerine kasaptan en kalın ayardaki aynadan kıyma çektirerek yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.