Ev Yapımı Adana Kebap

ADIM 1

Yağız ve sinirsiz kuzu etlerini kuruluk yağı ile birlikte zırhtan geçirelim. 

 

 

ADIM 2

Kırmızı biberi minik küpler halinde doğrayalım ve suyunu elimizle sıkalım.

 

 

ADIM 3

Bütün malzemeleri karıştırıp tekrar zırhlayalım.

 

ADIM 4 

Ardından eşit parçalara ayırıp adana şişlerine saplayalım.

 

ADIM 5

Döküm tavayı iyice ısıtalım ardından şiler tavaya temas etmeyecek şekilde şişlerin iki ucuda tavanın kenarlarına değecek ve havada kalacak şekilde dökümün üzerine dizelim.

 

ADIM 6 

Arkalı önlü pişirdikten sonra yağını bir pidenin üzerine bastırıp alalım tekrar pişmeye ocağa alalım. Ardından soğan salatası ile servis edebilirsiniz. 

 

NOT : Bu kebabı zırhtan çekmek yerine kasaptan en kalın ayardaki aynadan kıyma çektirerek yapabilirsiniz. 

 

Afiyet olsun.