Hünkâr Çorbası

Kış aylarında içimizi ısıtacak ve enfes lezzetiyle sofralarımızı şenlendirecek bir hünkâr çorbası hazırlamaya ne dersiniz? “En kolay şekilde hünkâr çorbası nasıl yapılır?” sorusunu adım adım anlatalım.

Hazırlanışı:

 

 

Adım 1

İyice yıkadığımız patlıcanları birkaç yerinden küçük küçük delerek közleyelim. Közlenen patlıcanların kabuğunu ayırarak ince bir şekilde doğrayalım. Bir kaba biraz su ekleyelim. Bu adım, patlıcanların kararmaması için önemli.

 

 

Adım 2

Orta boy bir tencereye yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakların üzerine sıvı yağ ve tereyağı ekleyelim. Onların renkleri dönene kadar kavuralım ve patlıcanları ekledikten sonra birkaç dakika karıştıralım. Su ekleyip kaynamaya bırakmalıyız.

 

 

Adım 3

Hünkâr çorbası tarifi için önemli olan terbiyeyi hazırlamaya başlayalım. Yoğurt, un ve limon suyunu karıştıralım. Tuz ve karabiber ekledikten sonra çorbanın suyundan biraz ekleyerek karışıma ekleyelim.

 

 

Adım 4

Daha sonra terbiyeyi yavaşça çorbaya dökelim ve bir yandan da kepçeyle çevirelim. Kaynamaya bırakırken çorbamızın servisi için tereyağı ve pul biberi kızdıralım. Çorbamız hazır. Afiyet olsun.