Kahveli Mantı

ADIM 1

Öncelikle hamuru için yoğurma kabına un, kahve, irmik, sıvı yağ, tuz, yumurta koyalım, suyu ilave ederek sert bir hamur haline getirelim.

 

ADIM 2

Hamur hazır olduğunda üzerini kapatarak 10-15 dakika kadar dinlendirelim.

 

ADIM 3

Bir yandan da içi için kıymayı bir kaba alalım, rendelediğiniz soğanı, ince kıyılmış maydanozu, salça, baharatları ve tuzunu koyarak iyice karıştıralım.

 

ADIM 4

Dinlenen hamurdan, hazır yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde un serperek oklavayla açalım.

 

İPUCU: Açmakta zorluk çekenler, bezeleri çoğaltıp küçük açıp yapabilirler.

 

ADIM 5

Yufka inceliğinde açtığınız hamuru bıçakla dikey ve yatay olarak keserek küçük kareler elde edelim.

 

ADIM 6

Hazırladığınız kıymalardan karelerin içine koyalım. Baş parmağınız ve işaret parmaklarınızla 4 köşesinden kaldırarak hamuru ortada birleştirin.

 

ADIM 7

Bütün parçaları kıyma harcınız ve hamur bitene kadar tekrarlayalım.

 

ADIM 8

Mantıyı pişirmek için; tencereye 1, 5 litre kadar su koyup kaynatalım.

 

ADIM 9

Kaynadıktan sonra içine bir tatlı kaşığı tuz, biraz sıvı yağ ilave edelim.

 

ADIM 10

Mantıları kaynayan suya alarak 15 dakika kadar pişirelim.

 

ADIM 11

Sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edelim. Tarifimiz 4 kişiliktir.

Afiyet Olsun…