Kahveli Mantı

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

90 dk.

Zorluk

Zor

Porsiyon

2-4 kişilik

Created with Lunacy
MALZEMELER
  • Kıyma (100 Gram)
  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Un (2.5 Su Bardağı)
  • Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
  • Yumurta (1 Adet)
  • İrmik (2 Yemek Kaşığı)
  • Sıvı Yağ (1 Yemek Kaşığı)
  • Maydanoz Demet (10 Dal)
  • Acı Pul Biber (1 Çay Kaşığı)
  • Türk Kahvesi (2 Yemek Kaşığı)
  • Tatlı Biber Salçası (1 Tatlı Kaşığı)
  • Soğan (0.5 Adet)

Kahveli Mantı Tarifi

ADIM 1

Öncelikle hamuru için yoğurma kabına un, kahve, irmik, sıvı yağ, tuz, yumurta koyalım, suyu ilave ederek sert bir hamur haline getirelim.

 

ADIM 2

Hamur hazır olduğunda üzerini kapatarak 10-15 dakika kadar dinlendirelim.

 

ADIM 3

Bir yandan da içi için kıymayı bir kaba alalım, rendelediğiniz soğanı, ince kıyılmış maydanozu, salça, baharatları ve tuzunu koyarak iyice karıştıralım.

 

ADIM 4

Dinlenen hamurdan, hazır yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde un serperek oklavayla açalım.

 

İPUCU: Açmakta zorluk çekenler, bezeleri çoğaltıp küçük açıp yapabilirler.

 

ADIM 5

Yufka inceliğinde açtığınız hamuru bıçakla dikey ve yatay olarak keserek küçük kareler elde edelim.

 

ADIM 6

Hazırladığınız kıymalardan karelerin içine koyalım. Baş parmağınız ve işaret parmaklarınızla 4 köşesinden kaldırarak hamuru ortada birleştirin.

 

ADIM 7

Bütün parçaları kıyma harcınız ve hamur bitene kadar tekrarlayalım.

 

ADIM 8

Mantıyı pişirmek için; tencereye 1, 5 litre kadar su koyup kaynatalım.

 

ADIM 9

Kaynadıktan sonra içine bir tatlı kaşığı tuz, biraz sıvı yağ ilave edelim.

 

ADIM 10

Mantıları kaynayan suya alarak 15 dakika kadar pişirelim.

 

ADIM 11

Sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edelim. Tarifimiz 4 kişiliktir.

Afiyet Olsun…

İlk Puanlayan Sen Ol