Körili Karnabahar Çorbası

ADIM 1

Karnabaharı hafifçe kaplamak için yeterli hindistancevizi yağı ile karıştıralım. Fırını önceden 200 dereceye ısıtalım. Karnabaharı büyük bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın ve karnabaharın uçları altın sarısı olana kadar yaklaşık 25 ila 30 dakika pişirelim.

 

ADIM 2

Kalın tabanlı bir tencerede 1 çorba kaşığı hindistancevizi yağını parıldayana kadar ısıtalım. Soğanı ve bir tutam tuzu ekleyip ve ara sıra karıştırarak soğan yarı şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 3 dakika pişirelim.

 

ADIM 3

Köriyi ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştıralım. 

 

ADIM 4

Fırında altın sarısı renge gelmiş karnabaharların tamamını ve çiçeklerin yarısını tencereye ekleyelim. Suyunu, hindistan cevizi sütünü ve şekeri  de ekleyelim.

 

ADIM 5

Karışımı ara sıra karıştırarak 10 dakika kaynatalım.

 

ADIM 6

Karnabaharların yumuşadığından emin olduğumuzda blenderle çekelim ve pürüzsüz hale getirelim.

 

ADIM 7

1 tatlı kaşığı sirke ile tuz ve karabiberi karıştıralım servis ederken kaselerimize ekleyelim. 

 

Afiyet olsun.