Mantarlı Risotto

ADIM 1

Tavaya biraz zeytinyağı alıp 2 diş sarımsağı soteleyelim.

 

ADIM 2

Sarımsakları içinden alalım, İçine doğranmış mantarları alıp yüksek ateşte tavayı sallayarak soteleyelim.

 

ADIM 3

Kenara alalım ve tavuk suyunu başka bir tencerede ısınmaya alalım.

 

ADIM 4

Minik doğranmış soğanı zeytinyağında soteleyelim.

 

ADIM 5

Yıkanmamış pirinci ilave edelim ve 2-3 dakika kadar kavuralım, tuzu ilave edin.

 

ADIM 6

Su ve sirkeyi karıştıralım.

 

ADIM 7

Sirkeli suyu ilave edip yüksek ateşte çektirelim.

 

ADIM 8

Tavuk suyunu ilave etmeye başlayın. 1. 5 -2 kepçe ilave edip spatula ile karıştıralım.

 

ADIM 9

Çekince tekrar ilave edip aynı işlemi tekrarlayalım.

 

ADIM 10

Kıvamı kuru olmamalı hafif nemli kalmalı tadına bakarak olup olmadığını anlayabilirsiniz.

 

ADIM 11

Kenara alıp soğuk parmesan ve soğuk tereyağını ilave edip karıştıralım 3 dakika kapağı kapalı dinlendirelim.

Afiyet Olsun…