Mantarlı Risotto

ADIM 1:
Tavuk suyunu tencereye alalım ve kaynatalım.

 

 

 

ADIM 2:
Soğanı soyup ince ince doğrayalım. Mantarları temizleyelim. Daha sonra büyüklüklerine göre ikiye veya dörde bölelim.

 

 

 

ADIM 3:
Zeytinyağını tencereye koyalım. Isınınca soğanı şeffaf oluncaya kadar kavuralım. Daha sonra pirinci ekleyip 4-5 dk daha kavuralım.
Not: Risotto pirincinin yıkanması tavsiye edilmez.

 

 

 

 

ADIM 4:
Sırasıyla mantarları ve sirkeyi ekleyip 1-2 dk pişirelim. Yavaş yavaş sıcak tavuk suyunu ilave edip karıştıralım. Kapağını kapatıp pişirmeye bırakalım.

 

 

 

ADIM 5:
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra tereyağını ilave edip aynı yöne hızlı şekilde karıştıralım. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırmaya devam edelim.

 

 

 

ADIM 6:
Servis tabaklarına alıp üzerine biraz parmesan rendeleyelim.

 

 

Afiyet olsun.