Meksikan Patates

Super Şef Tabağı’nın ikinci tarifi olan, taptaze SuperFresh ürünleriyle hazırlanmış Meksikan Patates karşınızda! Bu tabağı Emir gibi çok lezzetli ve çok şık bir şekilde hazırlamak için tarifi bütün detaylarıyla incelemeyi unutma!

 

Patates Malzemeleri:

SuperFresh Patates Cipsi Tırtıklı Kesim

SuperFresh Patates Cipsi İnce Kesim

 

 

Yapımı:
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine SuperFresh Tırtıklı ve İnce Kesim Patates Cipsleri dizilerek 180 derecede 12 dakika fırınlanır.

Fırından çıkan patatesler porselen bir fırın kabına alınır. 

Üzerine kıymalı sos ve rendelenmiş kaşar eklendikten sonra 10 dakikalığına tekrar fırınlanır.
Son olarak avokado püresi ve ekşi krema eklenerek servise hazır hale getirilir.

 

 

Kıymalı Sos Malzemeleri:

500 gr Dana Kıyma

500 gr Domates

1 Yemek Kaşığı Salça

50 gr SuperFresh Doğranmış Soğan

1 Diş Sarımsak

1 Konserve Siyah Fasulye(150-200gr)

1 Tutam Kimyon

1 Tutam Paprika

1 Tutam Tuz

1 Su bardağı Rendelenmiş Cheddar Peyniri

 

 

Yapımı: 

Tavaya yağ eklenerek önceden ısıtılır.

Isınan tavaya kıyma eklenir.

Üzerine tuz eklenen kıyma parçalanarak karıştırılır.

Kimyon, salça ve SuperFresh Doğranmış Soğan eklenerek 5 dakika pişirilir.

Doğranmış domates, paprika ve siyah fasulye de eklenir ve karıştırılır. 5 dakika daha pişirilir.

Pişen kıyma sosu patateslerin ortasına dökülür. Üzerine rendelenmiş kaşar da eklenerek 10 dakika fırınlanır.

Son olarak avokado püresi ve ekşi krema eklenerek servise hazır hale getirilir.

 

 

Avokado Püresi Malzemeleri:

1 Adet Olgunlaşmış Avokado

1 Adet Kırmızı Soğan

1 Adet Chilli Biberi

1 Adet Lime

1 Adet Domates

1 Tutam Tuz

 

 

Yapımı:

Avokadonun içi bir kaşık yardımıyla çıkarılarak kaseye konur.

Üzerine kararmaması için yarım lime’ın suyu sıkıldıktan sonra kenarda bekletilir.

Bir tutam tuz eklenerek ezilen avokadoya, yarısı doğranmış kırmızı soğan ve domates eklenir.

Son olarak doğranan chilli biberler de eklendikten sonra karıştırılır ve sıkma torbasına alınır.

Fırından çıkan kıyma soslu patatesin etrafına büyük toplar halinde sıkılarak servise hazır hale getirilir.

 

Ekşi Krema Malzemeleri:

3 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt

2 Yemek Kaşığı Krema

1 Adet Limon

 

 

Yapımı:

Bir kaseye yoğurt ve krema eklenir.

Bir adet limonun yarısı kesildikten sonra suyu kaseye sıkılır ve hepsi karıştırılır.

Fırından çıkan kıyma soslu patatesin üzerine bir kaşık yardımıyla eklenerek servise hazır hale getirilir.

 

 

İpuçları:
-Sos ve rendelenmiş kaşar, patatese eklenirken tam ortasına konulur. Böylece patateslerin ortası yumuşak, kenarları çıtır kalır.

-Avokadoyu bekletirken kararmaması için üzerine yarım lime’ın suyu sıkılır.

-Avokado püresini hazırlarken chilli biber en son kesilir. En başta kesilirse bıçağın acısı bütün yemeğe dağılabilir.

-Limon kesilmeden önce tezgahta yuvarlanarak suyunun toplanmasını sağlanır.

-Ekşi kremayı eklemek için kullanılacak kaşık, bardağa konarak ıslatılır. Böylece sos kaşıktan kayar ve yapışması önlenir.