Mercimekli Sıkma
Süresi
60 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
4-6 kişilik
- Karabiber (1 Tatlı Kaşığı)
- Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
- Domates Salçası (1 Yemek Kaşığı)
- Su (4 Su Bardağı)
- Maydanoz Demet (1 Demet)
- Biber Salçası (1 Yemek Kaşığı)
- Yeşil Mercimek (1 Su Bardağı)
- Kimyon-2 (1 Tatlı Kaşığı)
- Acı Pul Biber (1 Tatlı Kaşığı)
- Dereotu (1 Demet)
- Soğan (2 Adet)
- Ayçiçek Yağı (1 Çay Bardağı)
- Esmer Köftelik Bulgur (1 Su Bardağı)
- Kırmızı Mercimek (1 Su Bardağı)
Mercimekli Sıkma Tarifi
ADIM 1
Öncelikle tavada sıvı yağımızı kızdıralım. İçerisine doğranmış soğanlarımızı ilave edip pembeleşinceye kadar kavuralım.
ADIM 2
Sonra içine salça ve pul biberi ekleyerek ocağın altını kapatalım.
ADIM 3
Diğer taraftan kırmızı mercimeğimizi 4 bardak su ile iyice haşlayarak bulgurumuzun içine ilave edelim.
ADIM 4
Tencerenin ağzını kapatarak 10-15 dakika kadar bekletelim. Yeşil mercimeğimiz de pişene kadar haşlayalım. Daha sonra kırmızı mercimekle ıslanmış olan bulgurumuzu derin bir kabın içerisine döküp kavurduğumuz soğan-salça karışımını ekleyerek sıcak bir şekilde yoğuralım.
ADIM 5
Ardından yeşil mercimeği maydanozu dereotunu ve baharatları tuzunu da ilave edip sosunu ekleyelim.
ADIM 6
Özleşene kadar iyice yoğuralım. Sıkarak servis tabağına yerleştirelim. Salatalık ve limon ile süsleyerek servise hazır edelim.
Afiyet Olsun…