Portakallı ve Enginarlı Kırlangıç
Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Sarımsak (2 Adet)
- Portakal Suyu (1 Su Bardağı)
- Portakal (1 Adet)
- Kırmızı Biber (1 Adet)
- Kuru Domates (2 Adet)
- Tereyağı (2 Yemek Kaşığı)
- Zeytinyağı (1 Yemek Kaşığı)
- Sivri Biber (1 Adet)
- Kırlangıç Balığı (1 Büyük Kase)
- Konserve Enginar (3 Adet)
- Tümünü Kaldır
Portakallı ve Enginarlı Kırlangıç Tarifi
ADIM 1
Ayıklanmış balıktan fileto çıkarın ve bir kenara alalım.
ADIM 2
Enginarları portakal suyunda kısık ateşte pişirelim.
ADIM 3
Kıyılmış biberleri ve sarımsağı tavaya aldığınız zeytinyağı ile 2 çorba kaşığı tereyağı karışımında soteleyelim.
ADIM 4
Enginarları fırına dayanıklı bir kaba dizelim ve üzerine pişirdiğimiz su ile sotelenmiş biberi ilave edelim.
ADIM 5
Kurutulmuş domatesi de kattıktan sonra en üste balığı koyalım. Tuzunu ve karabiberini ayarlayalım.
ADIM 6
Üzerini alüminyum folyo ile kapatalım ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirelim.
ADIM 7
Diğer taraftan kalan 1 çorba kaşığı tereyağında dilimlenmiş portakalı karamelize edelim.
ADIM 8
Balığı fırından çıkarıp portakal dilimlerini dizdikten sonra sıcak servis yapalım.