Tandır Pidesi
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
- Kıyma (250 Gram)
- Karabiber (2 Gram)
- Tuz (1 Silme Çay Kaşığı)
- Yumurta Sarısı (1 Adet)
- Su (1 Dolu Kahve Fincanı)
- Tahin (3 Yemek Kaşığı)
- Instant Kuru Maya (5 Gram)
- Kuru Soğan (200 Gram)
- Margarin (1 Yemek Kaşığı)
Tandır Pidesi Tarifi
ADIM 1
Unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Maya, oda ısısında yumuşatılmış Bizim Yağ, tuz ve ılık suyu ekleyip yoğuruyoruz. 20 dakika dinlendiriyoruz.
ADIM 2
Bizim Yağ ve tahini bir kasede karıştırıyoruz. Hamuru iki parçaya bölüyoruz. Her ikisini 30 santim çapında açıyoruz.
ADIM 3
Üzerlerine tahinli Bizim Yağ karışımından sürüp bohça şeklinde katlıyoruz. Hamurların üzerine tahinli karışımdan sürüp açma işlemini üç kez tekrarlıyoruz. Her seferinde buzdolabında 30 dakika bekletiyoruz.
ADIM 4
İç harcı hazırlamak için, Bizim Yağ’ı tavada ısıtıyoruz. Kıymayı ekleyip kavuruyoruz. Kıyılmış soğanı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz.
ADIM 5
Soğumuş olan hamurları 30 santim çapında açıyoruz. Tam orta kısımlarına ılınmış olan kıymalı harcı yayıyoruz. İki kenarını harcın üzerine getirip kapatıyoruz.
ADIM 6
İçine Bizim Yağ sürülmüş tepsiye diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
ADIM 7
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz.
ADIM 8
Fırın ısısını 160 dereceye indirip 25 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Sıcak servis ediyoruz.