Tavuk Etli Tajin

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text
Süresi
40 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Tutam)
  • Tuz (1 Tutam)
  • Su (10 Su Bardağı)
  • Kimyon (1 Tutam)
  • Kabak (1 Adet)
  • Zerdeçal (1 Tutam)
  • Bal (1 Yemek Kaşığı)
  • Çubuk Tarçın (1 Adet)
  • Köftelik Bulgur (1 Su Bardağı)
  • Safran (1 Tutam)
  • Kişniş (1 Tutam)
  • Kuru Kayısı (3 Yemek Kaşığı)
  • Kemiksiz Tavuk Budu (1 Kilogram)
  • Kuru Erik (6 Yemek Kaşığı)
  • Toz Zencefil (1 Tutam)
  • Zeytinyağı (5 Yemek Kaşığı)
  • Nohut (3 Çay Bardağı)
  • Soğan (1 Adet)
  • Acı Toz Kırmızı Biber (1 Tutam)
  • Kişniş Yaprağı (1 Avuç)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

İnce bulguru bir kaba alalım. Üzerine sıcak su gezdirip kapak kapatalım. Bulgur yumuşayıncaya kadar bekletelim.

 

ADIM 2

Zeytinyağını tencerede ısıtalım.

 

ADIM 3

Tavuk parçalarını tuz ve karabiber ile harmanyalım.

 

ADIM 4

Zeytinyağında hafifçe kızartalım.

 

ADIM 5

Tavuk parçalarını kenara alıp, ince kıyılmış soğanı ekleyelim.

 

ADIM 6

Soğan yumuşayınca safran, zencefil, zerdeçal, kimyon, kişniş ve acı toz biberi ekleyelim.

 

ADIM 7

Su, bal ve tarçın çubuğunu ilave edelim.

 

ADIM 8

Bir taşım kaynattıktan sonra ateşi kısalım.

 

ADIM 9

Tavuk parçalarını ilave edip 15 dakika kadar pişirelim.

 

ADIM 10

Ufak küp şeklinde doğranmış yarım kabağı, kuru erikleri, kayısıları ve nohutları ilave edelim ve tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.

 

ADIM 11

Tuz ve karabiberle tatlandıralım.

 

ADIM 12

Hazırladığımız karışımı bulgurun üzerine aktaralım.

 

ADIM 13

Son olarak kişniş yapraklarıyla süsleyip servis yapalım.

 

Afiyet olsun!

Tavuk Etli Tajin

İlk Puanlayan Sen Ol