Topik

ADIM 1

Nohudu 8-10 saat tuzlu suda bırakalım, süzelim, tuz ve su ekleyip yumuşayana kadar pişirelim. Süzdükten sonra kabuklarıyla püre haline getirelim.

 

ADIM 2

Patatesleri haşlayıp ezelim, tuz ve karabiber ekleyelim, nohutla birlikte yoğuralım, hamur haline getirelim.

 

ADIM 3

Bu hamur istenilen adette eşit parçaya bölelim. Her hamur parçasını iki adet ıslak bez arasına koyup oklavayla ince açalım (dikdörtgen şeklinde).

 

ADIM 4

Soğanları piyazlık doğrayalım ve bir kahve fincanı suyla pişirelim. Soğuduktan sonra içine tahin, yenibahar, fıstık, tuz, şeker, kuş üzümü ve dolmalık fıstık ekleyelim, karıştıralım.

 

ADIM 5

Bu iç malzemenin altıda birini açılan bir hamurun üstüne koyalım ve en alttaki ıslak bezin yardımıyla bohça haline getirelim, kırılmadan tülbentle saralım.

 

ADIM 6

Diğer hamurlar da aynı şekilde yaparak ayrı folyolarda iki saat buzdolabında bekletelim.

 

Afiyet Olsun…