Tulumba Tatlısı

ADIM 1

Suyu büyük bir tencereye alıp kaynatıyoruz. Bizim Yağ’ı ve tuzu içine atıp karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra ölçülü unu içine ekleyerek hızla karıştırıyoruz.

 

ADIM 2

Ocağın üstünde 1-2 dakika daha tahta kaşıkla karıştırarak pişiriyoruz. Kenara alıp ılımasını sağlıyoruz. Hamur ılındıktan sonra içine yumurtaları ekleyip yapış yapış olana kadar yoğuruyoruz.

 

ADIM 3

En son irmik ve nişastayı ekleyip tekrar yoğuruyoruz. Hamuru sıkma torbasına doldurup soğuk ve bol yağın içine istediğimiz büyüklükte sıkıyoruz.

 

ADIM 4

Ocağı yakıp kısık ateşte nar gibi olana kadar kızartıyoruz. Şerbeti hazırlayıp kenara alıyoruz ve buz gibi olmasını sağlıyoruz. İyice kızaran tatlıyı şerbetin içine atıp 1-2 dakika alt-üst ediyoruz.

 

ADIM 5

Şerbetini süzüp tatlıları servis yapıyoruz.