Yağlı Turşu

Kış hazırlıkları denildiğinde akla gelen en güzel tatlardan biri de yağlı turşu tarifidir. Fasulyesi, biberi ve havucuyla tam bir vitamin deposu olan yağlı turşu tarifi ile sofralarınızı güzelleştirerek yemeklerinize ayrı bir tat katabilirsiniz.

Hazırlanışı:

Adım 1
Yağlı fasulye turşusu hazırlamak için önce fasulye, biber ve havuçlarımızı güzelce yıkıyoruz ve sularını süzüyoruz. Biber, havuç ve fasulyelerimizin hepsini eşit boylarda doğramaya başlıyoruz.

 

 

Adım 2
Malzemelerimizi pişireceğimiz tenceremize sıvı yağ ve sirkemizi koyduktan sonra sebzeleri, tuzu, sarımsağı ve toz şekeri ekliyoruz. Ardından orta seviyedeki ateşte sebzelerimiz eşit pişsin diye ara sıra karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.

 

 

Adım 3
Kapya biber yağlı turşu tarifi yapılırken, sebzelerimizi pişirme esnasında biraz diri bırakmaya dikkat etmeliyiz. Özellikle fasulye diriliğini kaybetmezse hem görüntü hem lezzet açısından daha iyi sonuçlar elde edebilirsiniz.

 

 

Adım 4
Pişirme işlemi bittikten sonra ocağın altını kapatıyoruz ve tenceremizi tezgahın üzerine alıyoruz. Önceden temizleyip sterilize ettiğimiz kavanozlarımıza turşumuzu doldurmaya başlıyoruz, kavanozların havasını aldıktan sonra kapaklarını sıkı şekilde kapatıyoruz. Kavanozlarımızı sıcak haliyle ters çevirip dinlenmeye bırakıyoruz. Turşu tarifimiz hazır, afiyet olsun.