Soğan doğrarken göz yaşarması
Soğan doğrarken gözlerinizin yaşarmasını önlemek için soğanı bir süre buzlukta bekletmelisiniz. Böylelikle hem kolayca doğrayabileceksiniz, hem de gözleriniz yaşarmayacak.
Pilavınızın kurumaması ve tane tane olması için pirinci kısık ateşte kavurursanız pirinçleriniz kurumadan kavrulacaktır ve bu da pilavınızın kupkuru olmasını önleyecektir.
Kremanızın daha hafif olması için yağ kullanmayın. Yalnızca sütle hazırlarsanız çok daha hafif bir krema elde edebilirsiniz.
Mısırları haşlarken daha lezzetli olması için tencereye bir çay kaşığı şeker atın. ayrıca mısır kabuklarını yıkadıktan sonra onları da koyabilirsiniz.
Bu hafta konuğumuz yavaş yavaş İstanbul’un ve Türkiye’nin her köşesini ele geçirmeye başlayan Kruvasan. Ama ülkemizde bu kadar popüler olmasında bizce hikayesinin büyük etkisi var, kan çekiyor olabilir. Kruvasan, uzun zamandır Fransız mutfağının değişmez bir öğesi olduğundan Fransa nın ulusal yiyeceği kabul edilse de, geçmişinin Avusturya mutfağına dayandığı söylenmektedir. Kruvasan kelimesi Fransızca “croissant“ kelimesinden alıntıdır. Croissant Fransızca‘da “büyüyen, gelişen, hilal (büyüyen ay), ay şeklinde çörek” anlamlarına gelmektedir. Kruvasanın geçmişiyle ilgili farklı rivayetler vardır. En bilinen ve birçok tarihçi tarafından da anlatılan rivayete göre, kruvasanın kökeni “kipferl” isimli başka bir mayalı hamur işine dayanmaktadır.
Bıçaklarınız bazen özellikle bulaşık makinesine çok girdikleri için paslanma eğilimi gösterebilir. Bundan kurtulmak için bir soğanı ikiye bölüp üzerine pudra şekeri serpin ve bıçağınızı onunla ovun.