Soğan-sarımsak nasıl pişirilir?
Bir yemek için hem soğan hem de sarımsak kavurmanız gerekiyorsa, soğanlar yumuşayana kadar sarımsakları tencereye atmayın.
Pirinçteki nişasta oranı pilavınızın lapalık derecesini arttırır. Bu nedenle tane tane pilavlar için pirincinizi en az iki kere ılık suda bekletin. Bolca yıkamayı ihmal etmeyin.
Etlerin daha lezzetli olması için bir kahve fincanı süt, bir kahve fincan zeytinyağı ve bir kahve fincanı soğan suyu karışımı ile ovun. Pişirmeden önce 12 saat kadar buzdolabında bekletin.
Çocukluğu burnunda tüter ya insanın… Bugünkü ‘biz’i borçlu olduğumuz anların tamamı orada saklı. Ara ara dönüp hatırlamak, hayatın kaynağını hatırlamak gibi. Yanan odun, güneş kremi, deniz suyu, tebeşir, kokulu silgi, oyun hamuru… Her biri adeta hafızamıza kazınmış, bizi olur olmadık zamanda geçmişe götürmek için sırasını bekliyor.
Bayatlayan bisküvileri fırında birkaç dakika ısıtırsanız, yeniden tazelik kazandıklarını göreceksiniz.
Tereyağını yemeklerinize servisten hemen önce koyarsanız, hem yemeğiniz daha lezzetli olur hem de tereyağı besin değerini korur.