Beğendili Fırın Makarna

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text
Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
imageMissing Alt Text

Zeynep Sultan Kömürcü

Detay
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Un (2.5 Yemek Kaşığı)
  • Tuz (1 Çay Kaşığı)
  • Su (10 Su Bardağı)
  • Patlıcan (2 Adet)
  • Kaşar Peyniri (1 Su Bardağı)
  • Makarna (1 Paket)
  • Süt (2.5 Su Bardağı)
  • Tereyağı (5 Yemek Kaşığı)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Patlıcanları közleyelim. (Ben en büyük ocağın üstünde direkt ateş üzerinde yapmayı tercih ediyorum.) 

 

ADIM 2

Ardından bir kaba alıp üstünü streçleyelim. 10 dk sonra soyalım. Soyarken asla yıkamayalım, üzerinde siyahlık kaldıysa peçeteyle sıyıralım. 

 

ADIM 3

Bıçakla küçük parçalara bölelim.

 

ADIM 4

Kaynamış suda makarnaları haşlayalım. Haşlama süresinden 1 dk önce çekelim.

 

ADIM 5

Beşamel sos için; tereyağını ve unu kavuralım. Çırpma teliyle yaparsanız topaklanma daha az olacaktır. Sütü yavaş yavaş ekleyelim, yedirerek devam edelim. Böylece topaksız bir beşamel elde edeceğiz. Tuzu ve karabiberi ekleyelim.

 

ADIM 6

Patlıcanları ekleyelim ve çırpalım.

 

ADIM 7

Makarnayı süzelim ve sosla karıştıralım.

 

ADIM 8

Fırın kaplarına bölelim ve üzerine kaşar peyniri serpelim. Üzeri kızarana kadar pişirelim.

 

NOT: Eğer fırına vermek istemezseniz makarnayı süzüp sosla karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz. 

 

Afiyet olsun!

Beğendili Fırın Makarna

İlk Puanlayan Sen Ol