Beyaz Badem

ADIM 1

Bademleri tuzlu suda 10 dakika haşlayıp süzelim. Soğumaya başlayınca kabuklarını soyalım.

 

ADIM 2

Beyaz olarak ortaya çıkan bademleri bir kağıt peçete ile kurulayıp içine alüminyum (mutfak folyosu) serilmiş bir fırın tepsisine yayarak koyalım.

 

ADIM 3

Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına atın, zaman zaman kapağını açarak bademleri tahta kaşıkla karıştıralım,renkleri koyulaşmaya başlayınca çıkartalım.

 

 

ADIM 4

Diğer yandan bir yumurtanın akını tuz ile çırparak köpük haline getirelim.

 

ADIM 5

Tepsisi ile fırından çıkarttığınız hafifçe kavrulmuş, rengi dönmüş bademlere, tuzlu yumurta akını dökelim ve tepsiye
yayarak yeniden fırına koyalım.

 

ADIM 6

Bademler esmerleşinceye kadar yine arada bir tahta kaşıkla karıştırarak kavuralım.

 

ADIM 7

Bademleri soğuduktan sonra ağzı sıkıca kapanabilen bir cam kapta saklayalım, böylece uzun süre tazeliklerini
korurlar.

 

ADIM 8

Tuzla çırptığınız yumurta akına kırmızı biber de koyarsanız acılı bir çerez elde edebiliriz.

 

Afiyet olsun…