Dışı Çıtır Çıtır İçi Yumuşacık Balık Kroket
Süresi
40 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Yumurta (1 Adet)
- Galeta Unu (2 Yemek Kaşığı)
- Sıvı Yağ (2 Yemek Kaşığı)
- Maydanoz Demet (2 Dal)
- Mısır Unu (1 Su Bardağı)
- Domates (1 Adet)
- Kırmızı Biber (1 Adet)
- Çipura (1 Büyük Kase)
- Soğan (2 Adet)
- Tümünü Kaldır
Dışı Çıtır Çıtır İçi Yumuşacık Balık Kroket Tarifi
ADIM 1
Köfte için balığı ayıklayalım, kılçığını ve derisini alalım. Balığı haşlayın ve süzüp soğuttuktan sonra elimizle ufalayalım.
ADIM 2
1 Soğanı derin bir kaba rendeleyip üzerine ufalanmış balık, yumurta, galeta unu, maydanoz, tuz ve karabiber katalım. Tüm malzemeyi iyice yoğuralım. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte haline getirelim.
ADIM 3
Balık kroketleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve en son mısır ununa bulayalım. Kızdırılmış sıvı yağda önlü arkalı kızartalım.
ADIM 4
Servis için piyazlık doğranmış soğanı sıvı yağ ile birlikte tavada karamelize olana kadar soteleyelim.
ADIM 5
Jülyen doğranmış kırmızı biberi katın ve 1-2 dakika daha çevirelim.
ADIM 6
Kabuğu soyulup iri doğranmış domates ve tuzu katalım. Birkaç kez çevirdikten sonra servis tabağına alın ve üzerine balık köfteleri yerleştirelim. Sıcak olarak servis yapalım.