Gözleme Hamuru Nasıl Yapılır?

Hamur için gerekli olan malzemeleri derin bir kaba alıp iyice yoğuruyoruz. Üzerini nemli bir bezle örterek 30-45 dakika dinlendiriyoruz. Beyaz peyniri rendeliyoruz. Üzerine maydanozu, taze soğanı ve naneyi ekleyerek karıştırıyoruz. Hamurdan, cevizden biraz büyük bezeler koparıyoruz. Bezelerin üzerine un serperek, ince olacak şekilde 25-30 cm büyüklüğünde açıyoruz. Hamurun yarısına, hazırladığımız harçtan koyuyoruz. Diğer kenarı üzerine getirerek kapatıyoruz. Bir tava veya saçta pişiriyoruz. Üzerine fırça yardımıyla eritilmiş Bizim Yağ sürerek servise sunuyoruz.