Hindistan Cevizli Mini Kekler

ADIM 1

Bir tavada Bizim Yağ’ı kısık ateşte eritiyoruz. İnce çekilmiş bademi, Hindistan cevizini, şekeri, vanilyayı ve yumurtaları ekleyip karıştırıyoruz.

 

ADIM 2

Unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Bizim Yağ sürülmüş dikdörtgen şekilli kek kalıbının içine 1.5 parmak kalınlığında olacak şekilde hamuru dolduruyoruz.

 

ADIM 3

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişiriyoruz.

 

ADIM 4

Fırından aldıktan sonra kalıbın içinde 5 dakika bekletip ızgara teli üzerine ters çeviriyoruz. Kek soğuduktan sonra 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.

 

ADIM 5

İri rendelenmiş Hindistan cevizini yapışmaz yüzeyli tavaya alıp orta ateşte rengi hafif koyulaşana kadar kavuruyoruz.

 

ADIM 6

Ardından tepsiye yayıp soğumaya bırakıyoruz.

 

ADIM 7

Limon şurubu için limon suyunu, şekeri ve suyu tencerede karıştırmadan kaynatıyoruz.

 

ADIM 8

Keki 2 santimlik küpler şeklinde kesiyoruz. Her bir parçayı teker teker önce limon şurubuna batırıyoruz. Ardından Hindistan cevizine bulayıp ızgara telinin üzerine alıyoruz.

 

ADIM 9

30-40 dakika bekletip servis ediyoruz.