Cevapi Köfte (Cevapcici) (Balkan Mutfağı)

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text
Süresi
45 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (0.5 Çay Kaşığı)
  • Karbonat (0.5 Çay Kaşığı)
  • Tuz (0.5 Çay Kaşığı)
  • Krema (0.5 Su Bardağı)
  • Maydanoz Demet (3 Dal)
  • Limon Suyu (1 Yemek Kaşığı)
  • Sarımsak (4 Adet)
  • Kimyon (0.5 Çay Kaşığı)
  • Toz Kırmızı Biber (0.5 Çay Kaşığı)
  • Kefir (1 Yemek Kaşığı)
  • Süt (0.5 Çay Bardağı)
  • Soğan (0.5 Adet)
  • Dana Döş Kıyma (0.5 Kase)
  • Kuzu But Kıyma (0.5 Kase)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, kıyılmış maydanoz, karbonat, tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızıbiberi yoğuralım.

 

ADIM 2

Harçtan bezeler koparıp, uzun ince köfteler hazırlayalım.

 

ADIM 3

Üzerini örtüp, buzdolabında 1 gece dinlendirelim.

 

ADIM 4

Yapışmaz yüzeyli tavada veya ızgarada çevirerek pişirelim.

 

ADIM 5

Sütlü ekşi krema için süt ve limon suyunu karıştırıp 15 dakika dinlendirelim. Krema ile karıştırıp kavanoza koyalım ve kapağını kapatalım. 1 gece buzdolabında dinlendirip servis yapalım.

 

ADIM 6

Kefirli ekşi krema için krema ve kefiri karıştıralım. Üzerini peçete ile kapatıp, oda sıcaklığında bir gün dinlendirelim. Karışımı kavanoza koyup kapağı kapalı olarak buzdolabına yerleştirelim.

 

İPUCU: Bu şekilde kremayı 10 gün boyunca kullanabilirsiniz.

 

SERVİS ÖNERİSİ: Doğranmış soğanı pul biberle harmanlayalım. Bazlamayı servis tabağına alalım. Üzerine köfteyi yerleştirelim. Yanına pul biberli soğan, krema, közlenmiş biber ve domates yerleştirip servis yapalım.

 

Afiyet olsun!

Cevapi Köfte (Cevapcici) (Balkan Mutfağı)

İlk Puanlayan Sen Ol