Cevapi Köfte (Cevapcici) (Balkan Mutfağı)

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

45 dk.

Zorluk

Zor

Porsiyon

2-4 kişilik

Created with Lunacy
MALZEMELER
  • Karabiber (0.5 Çay Kaşığı)
  • Karbonat (0.5 Çay Kaşığı)
  • Tuz (0.5 Çay Kaşığı)
  • Krema (0.5 Su Bardağı)
  • Maydanoz Demet (3 Dal)
  • Limon Suyu (1 Yemek Kaşığı)
  • Sarımsak (4 Adet)
  • Kimyon (0.5 Çay Kaşığı)
  • Toz Kırmızı Biber (0.5 Çay Kaşığı)
  • Kefir (1 Yemek Kaşığı)
  • Süt (0.5 Çay Bardağı)
  • Soğan (0.5 Adet)
  • Dana Döş Kıyma (0.5 Kase)
  • Kuzu But Kıyma (0.5 Kase)

Cevapi Köfte (Cevapcici) (Balkan Mutfağı) Tarifi

ADIM 1

Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, kıyılmış maydanoz, karbonat, tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızıbiberi yoğuralım.

 

ADIM 2

Harçtan bezeler koparıp, uzun ince köfteler hazırlayalım.

 

ADIM 3

Üzerini örtüp, buzdolabında 1 gece dinlendirelim.

 

ADIM 4

Yapışmaz yüzeyli tavada veya ızgarada çevirerek pişirelim.

 

ADIM 5

Sütlü ekşi krema için süt ve limon suyunu karıştırıp 15 dakika dinlendirelim. Krema ile karıştırıp kavanoza koyalım ve kapağını kapatalım. 1 gece buzdolabında dinlendirip servis yapalım.

 

ADIM 6

Kefirli ekşi krema için krema ve kefiri karıştıralım. Üzerini peçete ile kapatıp, oda sıcaklığında bir gün dinlendirelim. Karışımı kavanoza koyup kapağı kapalı olarak buzdolabına yerleştirelim.

 

İPUCU: Bu şekilde kremayı 10 gün boyunca kullanabilirsiniz.

 

SERVİS ÖNERİSİ: Doğranmış soğanı pul biberle harmanlayalım. Bazlamayı servis tabağına alalım. Üzerine köfteyi yerleştirelim. Yanına pul biberli soğan, krema, közlenmiş biber ve domates yerleştirip servis yapalım.

 

Afiyet olsun!

İlk Puanlayan Sen Ol