Hurma Reçeli Nasıl Yapılır?

Mutfaklarımızda çok önemli bir yere sahip olan bu tatlı ve sulu meyve aynı zamanda bir şifa kaynağıdır da. Bir C vitamini deposu olan hurmanın, vücudumuzun savunma mekanizmasını güçlendirdiği, enfeksiyonlara karşı etkili olduğu ve saç ve cilt sağlığının güçlenmesine de destek olduğu düşünülmektedir. Hurmayı değerlendirebileceğimiz hurma reçeli tarifi nasıl yapılır sorusu için aşağıda güzel bir tarif yer alıyor.

Hazırlanışı:

Adım 1

2 kg hurmayı iyice yıkadıktan sonra saplarını ayıklayalım. Hurmalarımızı seçerken ezik ve yumuşak olmayan hurmalardan seçmeye dikkat edin ki hurmalarınız reçelin içerisinde eriyip kaybolmasın.

 

 

Adım 2

Hurma reçeli yapmak için 2 kg hurmayı elma dilimi şeklinde doğrayalım ve tencereye alalım. Üzerine 5 su bardağı şekeri de ekleyip dikkatli bir şekilde karıştıralım ki hurmalarımız ezilmesin. Şekeri eklediğimiz hurmaları bir gece veya 4-5 saat oda sıcaklığında bekletelim ki hurmalarımız suyunu salabilsin.

 

 

Adım 3

Beklettiğimiz ve suyunu salan hurmalarımızı artık pişirme aşamasına geçebiliriz. Hurmaları ocağa koyarken tencereye 1,5 su bardağı sıcak suyu da ekleyip yavaşça karıştıralım ve hurmaları ocağa koyarak ocağın ısısını aşamalı bir şekilde yükseltelim ki tencerenin dibine çöken şekerler yanmasın.

 

 

Adım 4

Reçeliniz kaynamaya başladığında üzerinde köpüklenmeler olacaktır bu köpükleri bir kaşık yardımı ile alalım. Reçelimiz kıvam alıncaya kadar orta ateşte kaynatalım. Kıvam almaya başlayan reçelimize 1,5 limonun suyunu da ekledikten sonra 5 dakika daha kaynatıp kıvam alan reçelimizi ocaktan alalım.

 

 

Adım 5
Hurma reçelimizi sıcak sıcak kavanozlara koyalım ve yeni bir kavanoz kapağı ile sıkıca kapatıp ters çevirelim. Reçeller soğuduktan sonra serin bir yerde muhafaza ederek tüketebiliriz.

 

 

Afiyet olsun.