İmam Bayıldı

ADIM 1

6 adet kemer patlıcanın sap kısımlarını tıraşlayıp pijamalı keselim ve 3 çorba kaşığı zeytinyağı ve tuz ile ovalım.

ADIM 2

200 derecelik fırının orta rafında yaklaşık 40- 45 dakika, arada çevirerek pişirelim.

ADIM 3

Patlıcanlar pişerken bir yandan da tavaya 8 çorba kaşığı zeytinyağı koyup yağ iyice ısınınca içine piyazlık doğradığınız 4 orta boy kuru soğanı ekleyelim ve kavuralım.

ADIM 4

Soğanlar kavrulunca ince ince kestiğiniz 8 sivri biberi ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.

ADIM 5

Daha sonra içine 1,5 çorba kaşığı şekeri ekleyip 2 dakika daha kavuralım.

ADIM 6

2 dakikanın sonunda ince ince doğranmış 12 diş sarımsağı tavaya ilave edelim.

ADIM 7

Ayrı bir kaba 3 adet domatesi rendeleyin ve içine 2 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edin. Bu karışımın 1/3’ünü tavadaki soğan karışımına ilave edin. Ardından 1 fiske tuz ekleyince domatesli sos hazır.

ADIM 8

Büyük boy bir fırın kabına 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve 10-15 dal maydanozun saplarını yerleştirin bu hem patlıcanlara lezzet verecek hem de tabanına yapışmasını engelleyecek.

ADIM 9

Patlıcanlar pişince fırından çıkartıp diğer fırın kabına yerleştirelim. Sonra güzelce karınlarını yarıp soğanlı karışımı eşit bir şekilde patlıcanların içine yerleştirelim.

ADIM 9

Kalan domates sosunu üzerine gezdirelim.

ADIM 10

200 derece ısınmış fırında 40-45 dakika pişirelim.

Afiyet olsun..