Kahveli Parfe

ADIM 1

Bisküvileri küçük parçalara ayıralım. Fındık içini bir mutfak robotu yardımıyla toz haline getirelim.
1  su bardağı kadar soğuk sütle granül kahveyi karıştırıp ayrı bir kenarda bekletelim.

 

ADIM 2

Toz krem şanti ve kalan soğuk sütü, derin bir karıştırma kabına alalım. Mikser yardımıyla, yüksek devirde sürekli karıştırıp kıvam alana kadar çırpalım buzdolabında bekletelim

 

ADIM 3

Cam bir kaseye aldığınız yumurta ve toz şekeri; yumurtanın pişmesi, toz şekerin etkili bir şekilde erimesi için kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü karıştırarak çırpalım. Şekerli çırpılmış yumurtayı soğuması için ayrı bir cam kaseye aktaralım.

İPUCU: Kaynamakta olan su buharının çırpılmış yumurtaya gelmemesine ve cam kasenin direkt olarak kaynar suya değmemesine dikkat edelim.

 

ADIM 4

Ufalanmış bisküvi ve ince çekilmiş fındık içini karıştırma kabına alalım. Sütle karıştırılmış granül kahve ve buzdolabında bekleyen çırpılmış krem şantiyi ekleyelim. Bir spatula yardımıyla tüm malzemeyi yavaşça karıştıralım.
Porsiyonluk muffin kalıplarının iç kısımlarını streç filmle kaplayalım. Hazırladığınız karışımı kalıplara boşaltıp üzerlerini streçledikten sonra derin dondurucuda en az 3 saat kadar bekletelim.

 

ADIM 5

Uzun bir süre derin dondurucuda bekleyen parfeleri alıp 5 dakika oda ısısında bekletelim. Ters çevirerek kalıplarından çıkardığınız tatlıları arzuya göre elenmiş Türk kahvesi eşliğinde soğuk olarak servis edelim.

 

Afiyet Olsun.