Keşkül

Osmanlı mutfağının lezzetlerinden… Hem kolay hem doyurucu hem sağlıklı: Keşkül!

 

ADIM 1

Bir tencerede yumurta sarısını biraz çırpıyoruz. Üzerine şekeri, badem ununu (Kabuğu soyulmuş çiğ bademleri tavada biraz kavurup, soğuyunca rondodan çekerek de badem unu elde edebiliriz.) ve sütü ekledikten sonra karıştırıyoruz. Ocağa alıp karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.

 

ADIM 2

Yarım çay bardağı suda nişastayı karıştırarak özüyoruz.

 

ADIM 3

Kaynamaya başlayan keşkülümüze Hindistan cevizini katıyoruz. Nişastalı suyu da yavaş yavaş karıştırarak ilave ediyoruz. Bir iki taşım kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz. 

 

ADIM 4

İsteğe bağlı vanilya ekliyoruz. Karıştırıp kaselerde servis ediyoruz.

 

Afiyet olsun!