Kestane Aşı

Kış aylarının en güzel tatlarından biridir kestane. Kestanenin yakışmadığı yer yok, tatlılar, pilavlar hatta et lezzetleri. Etle birleşerek muhteşem bir tat sunan kestane aşı nasıl yapılır sorusunun cevabı için yazımızın devamındaki adımları takip edebiliriz.

 

 

Hazırlanışı:

Adım 1

Kestanelerimizin kenarını bıçakla çizelim, ardından suda iyice yıkayalım.

 

 

Adım 2

Islanan kestanelerimizi yapışmaz bir tava içerisine alalım, ocağın üzerinde arada bir karıştırarak orta ateşte 15 dakika kadar kavuralım.

 

 

Adım 3

Kestane aşı için kullanacağımız kestanelerimizi soğumaları için tavamızdan alalım ve parçalamadan kabuklarını nazikçe soyalım.

 

 

Adım 4

Eti ve zeytinyağını yayvan bir tencerenin içerisine alalım. Et suyunu bırakana kadar kavuralım. Et suyunu bırakınca soğan ve sarımsaklarımızı ekleyelim ve orta ateşte ara sıra karıştırarak suyu çekilene kadar pişirelim.

 

 

Adım 5

Et ve sebzelerimiz suyunu tamamen çekene kadar ocağın altını kısık bırakalım. Sıcak su, kestane, karabiber ve tarçınımızı tencereye ekleyip karıştıralım.

 

 

Adım 6

Tenceremizin kapağı kapalı olarak su çekilene kadar pişirelim, bu aşamada yemeği karıştırmayalım.

 

 

Adım 7

Yemek suyunu çektikten sonra ocağı kapatalım ve tuzunu ayarladıktan sonra sıcak olarak servis edelim. Enfes kestane aşı tarifi hazır.