Kestaneli Pirinç Pilavı

Kestane, kış aylarının içimizi ısıtan lezzetlerinden biri. Akşam yemekleri içerisinde değerlendirdiğimiz zaman kestane, yemeklerimize ayrı bir lezzet katıyor. Kestaneli pirinç pilavı tarifi de bu lezzetlerden biri. Başka bir yemeğin yanında değerlendirebileceğimiz bu pilavı ana yemek olarak da ikram edebiliriz. Tarifimizin yapılışı için aşağıdaki adımları izleyelim.

 

 

Hazırlanışı:

Adım 1

Kestane pilavı tarifi için kestanelerimize çizik atalım ve tuzlu su içerisine koyarak 10 dakika haşlayalım.

 

 

Adım 2

Haşlama işleminden sonra kestanelerimizi çıkaralım, suyunu süzelim ve kabuklarını soyalım.

 

 

Adım 3

Pirinçlerimizi bol suda nişastaları gidene kadar yıkayalım.

 

 

Adım 4

Üzümlerimizi sıcak su içerisinde bekletelim.

 

 

Adım 5

Soğanlarımızı yemeklik doğradıktan sonra zeytinyağı içerisinde kızartalım.

 

 

Adım 6

Soğanımızın rengi hafifçe dönünce içerisine pirinç, fıstık, üzüm ve kestanelerimizi ekleyelim.

 

 

Adım 7

Karabiberi ve tuzu da ilave edelim.

 

 

Adım 8

Pirinç tanelerinin rengi kırık beyaza dönene kadar ara ara karıştırarak kavurmaya devam edelim.

 

 

Adım 9

Et suyu ya da tavuk suyundan tercih ettiğimizi sıcak şekilde ekleyelim ve suyu çekilene dek kısık ateşte pişmeye bırakalım.

 

 

Adım 10

Pişen pilavın üzerine kağıt havlu kapatarak kapağı kapalı şekilde 10 dakika kadar dinlendirelim. Sade kestaneli pilav hazır, afiyet olsun.