Börekitas

ADIM 1

Unu, tereyağı, yumurta beyazını(Sarısını üzerine sürmek için ayıralım)  tereyağı eriyene kadar karıştıralım.

 

ADIM 2

Sirkeyi, zeytinyağını, ezilmiş beyaz peyniri ve tuzu ekleyelim.

 

ADIM 3

Hamurumuzu yumuşak bir kıvam olacak şeklinde yoğuralım ve  20 dakika dinlendirmeye bırakalım.

 

ADIM 4

Patlıcanları fırında  közleyip kabuklarından ayıklayalım.

 

ADIM 5

Beyaz peynirlerle , közlenmiş patlıcan ,karabiberi iyice karıştıralım.

 

ADIM 6

Hamurumuzu merdane yardımıyla 4-5 santim kalınlığında açalım.

 

ADIM 7

Küçük  bir kase yardımıyla hamurumuzdan daireler çıkaralım.

 

ADIM 8

Patlıcanlı harçtan içine koyup dairelerin ucunu birbirine yapıştıralım.

 

ADIM 9

Çatal yardımıyla bastırarak uçlarına  şekil verelim.

 

ADIM 10

Daha sonra fırın tepsisine yerleştirip ayırdığımız yumurta sarısını üstüne sürelim.

 

ADIM 11

Rendelediğimiz kaşar peyniri de üzerine serpip 180 derecede 35 -40 dakika pişirelim.

 

Afiyet olsun.