Kornişon Turşusu Nasıl Yapılır?

Hemen hemen tüm yemeklerin yanında severek tüketilen acı, tatlı farklı türde turşular Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarıdır. Kornişon turşu da bu tatlar arasında yer almaktadır. Bu turşuyu yemeklerimizin yanında salata olarak tüketebileceğimiz gibi bazı mezeler için garnitür olarak da kullanabiliriz. Sofralarımıza lezzet katacak kornişon turşusu tarifi aşağıda yer almaktadır.

Hazırlanışı:

Adım 1

4 kg kornişonlarımızı iyice yıkayıp arındırdıktan sonra bir kenara alıyoruz. Üç baş sarımsağı da soyarak kabuklarından ayırıyoruz ve turşumuzu hazırlamaya başlıyoruz.

 

 

Adım 2

Bir kabın içine 2 su bardağı elma ya da üzüm sirkesini, 8 yemek kaşığı kaya tuzunu, 3 tatlı kaşığı limon tuzunu, 2 yemek kaşığı şekeri ve suyu ekleyerek karıştırıyoruz.

 

 

Adım 3

Tuz, şeker ve limon tuzu eridikten sonra turşumuzu hazırlamaya başlıyoruz.

 

 

Adım 4

Hazırladığımız malzemeye uygun bir kavanozun altına ilk önce bir sıra sarımsak ve nohut diziyoruz. Üzerine bir sıra kornişon yerleştiriyoruz ve hazırladığınız tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.

 

 

Adım 5

Kornişonlarımızı doldurduğumuz kavanozun üzerine son olarak hazırladığımız sirkeli suyu ekliyoruz. Hazırladığımız sirkeli su kavanozu tam doldurmazsa turşumuzun üzerini geçecek kadar saf su ilavesi yapıyoruz. Kornişon turşusu tarifi hazır, turşumuz bir ay içinde yenmeye hazır olacaktır.

 

Afiyet olsun.